Chia sẻ cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Trong bài viết này, CNCC sẽ tổng hợp các cách làm sữa hạt từ các nguyên liệu có sẵn và an toàn cho sức khỏe của bé, đảm bảo các mẹ sẽ thích mê 😉

Tại sao chị em chúng mình nên học cách làm sữa hạt tại nhà cho bé?

Bên cạnh nguồn sữa mẹ thì sữa từ những loại hạt như sen, đậu, vừng… đều là những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bé, đáp ứng đủ các tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Ngày nay, khi vấn đề an toàn thực phẩm đang rất nóng, các mẹ hẳn rất lo lắng vấn đềchọn nguồn sữa sạch và an toàn cho con. Xem TV, đọc báo mạng đều thấy tràn ngập những tin tức như sữa bột chứa chất gây ung thư, sữa quá hạn vẫn được bầy bán tại các của hàng, siêu thị khiến chúng mình không khỏi hoang mang. Thế nên, ngoài tìm mua các sản phẩm sữa bột từ thương hiệu uy tín, xem xét kĩ lưỡng các thông tin in trên bao bì và nghe tư vấn từ bác sĩ thì các chị em cũng có thể tự tạo nguồn sữa mới cho bé, nhất là trong thời kì bé đang ăn dặm bằng các nguyên liệu rau, củ, hạt sạch từ thiên nhiên như hạt sen, vừng, đậu đỏ, đậu xanh, khoai tím, ngô,… rất dễ kiếm, dễ làm, lại an toàn và có hương vị thơm ngon, hấp dẫn các bé ăn ngon chóng lớn.

Công thức 1: Cách làm sữa hạt sen + khoai lang mật

cách làm sữa hạt sen

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm 1l sữa: 100gr hạt sen, 200gr khoai lang mật; Chai thủy tinh hoặc nhựa pet 1l để đong sữa
Ngâm hạt sen 45′-60′ trước khi nấu, khoai lang gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, sau đó cho hạt sen cùng 1 lít nước nấu trước, đến khi sôi khoảng 15′ thì cho khoai lang vào nấu chung. Đến khi hơi mềm thì tắt bếp và cho hết vào máy xay xay nhuyễn. Sữa có vị ngọt bùi của khoai lang, thơm dịu nhẹ, tinh khiết của hạt sen rất dễ uống. Cháu nhà mình uống 200ml mà vẫn còn thèm. 1l sữa các mẹ có thể để tủ cho bé uống trong 2-3 ngày lận.

Công thức 2: Cách làm sữa hạt yến mạch

cách làm sữa hạt yến mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g yến mạch cán nguyên hạt, 1l nước đun sôi còn ấm.

Ngâm yến mạch qua đêm với nước đun sôi để nguội, thay nước 1-2 lần (nếu là loại yến mạch cán mỏng, vụn thì chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng), sau đó rửa vài lần với nước đun sôi để nguội luôn cho bớt nhớt. Sau khi rửa xong thì cho vào máy xay sinh tố cùng 1l nước ấm, xay nhuyễn, mịn và uống. Sữa yến mạch dễ làm nhất bởi vì không cần nấu nên các mẹ lưu ý phải dùng nước đun sôi để rửa cho sạch nhé.

Công thức 3: Cách làm sữa hạt từ đậu xanh và bộ sắn dây

cách làm sữa hạt đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr đậu xanh, 100gr bộ t sắn dây; 100gr đường và 2l nước.

Ngâm đậu qua đêm (ngâm 24 tiếng càng tốt), sau đó cho chung với 2 lít nước vào nấu, cho thêm một chút muối biển, nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho đậu chín kỹ. Hoà tan bột sắn vào một ít nước rồi cho vào nấu chung đến khi sôi tiếp thì tắt bếp. Cho hỗn hợp trên vào máy xay, cho vào vài hạt mắc ca để thêm vị béo rồi xay nhuyễn. Có thể cho thêm đường vào tuỳ khẩu vị.

Công thức 4: Cách làm sữa hạt ngô ngọt

cách làm sữa hạt ngô

Chuẩn bị nguyên liệu cho 1l sữa: 3 bắp ngô hạt; 100gr đường; cùi mía và 1l nước.

Ngô tách lấy hạt sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước xay cho thật nhuyễn mịn và đổ vào túi lọc bỏ bã lấy nước, cho nốt phần nước còn lại vào và nhồi bóp cho ra hết chất chỉ còn lại vỏ ngô là được. Tiếp theo cho sữa ngô vào nồi cùng với đường, cùi mía đun sôi 3-4 phút, trong quá trình đun khuấy nhẹ liên tục để tránh bị khét đáy nồi. Sữa ngô đã chín thì vớt cùi mía ra,  để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể uống nóng tùy thích.

Lưu ý về việc bảo quản sữa

Sữa hạt làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày (có sữa để được 4-5 ngày như sữa hạnh nhân).

Tuy nhiên, sữa uống ngon nhất là trong vòng 2 ngày.Tốt nhất các mẹ mỗi lần làm nên đông đủ 1 lít và cho bé uống trong 2 ngày, bé uống không hết thì mẹ uống.

Sữa nên để trong chai thuỷ tinh hoặc nếu chai nhựa thì dùng loại chai nhựa Pet và có khả năng chịu được nhiệt (nếu có bị lạnh quá hay nóng quá thì thực phẩm trong chai không bị biến chất, gây độc). Chai nhựa cao cấp chuyên phấn phối các loại chai nhựa pet chuyên dùng đựng sữa hạt, trà sữa và nước ép trái cây. Các mẹ có thể tham khảo tại đây!

Một điều quan trọng nữa là  1 loại sữa các mẹ nên cho bé uống liên tục tối đa là 1 tuần, sau đó nên thay đổi đa dạng để bé có thể hấp thu nhiều nguồn dinh dưỡng và không bị ngán. Chúc các bạn thành công!

 

Comments

comments

X

Bạn cần tư vấn ?